Vision
EN – Experience personalized culinary delights with your private chef Andrin Steuri. With a passion for high-quality ingredients, a creative touch, and a deep understanding of flavours, he crafts exclusive menus that captivate and inspire. Drawing from nature, culinary travels, and childhood flavours memories, he combines artisanal precision with authentic taste. Whether for private dinners, special occasions, or tailor-made events, every dish tells a story and leaves a lasting impression. Indulge in a unique culinary experience!
DE – Erleben Sie massgeschneiderte kulinarische Genussmomente mit Andrin Steuri, Ihrem Private Chef. Mit einer Leidenschaft für hochwertige Zutaten, einer kreativen Handschrift und einem tiefen Verständnis für Aromen kreiert er exklusive Menüs, die begeistern. Inspiriert von der Natur, kulinarischen Reisen und der Erinnerung an Kindheitsaromen verbindet er handwerkliche Präzision mit authentischem Geschmack. Ob private Dinner, besondere Anlässe oder massgeschneiderte Events – jedes Gericht erzählt eine Geschichte und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Lassen Sie sich von einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis verwöhnen!
DE – Erleben Sie massgeschneiderte kulinarische Genussmomente mit Andrin Steuri, Ihrem Private Chef. Mit einer Leidenschaft für hochwertige Zutaten, einer kreativen Handschrift und einem tiefen Verständnis für Aromen kreiert er exklusive Menüs, die begeistern. Inspiriert von der Natur, kulinarischen Reisen und der Erinnerung an Kindheitsaromen verbindet er handwerkliche Präzision mit authentischem Geschmack. Ob private Dinner, besondere Anlässe oder massgeschneiderte Events – jedes Gericht erzählt eine Geschichte und hinterlässt einen bleibenden Eindruck. Lassen Sie sich von einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis verwöhnen!
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Fennel, kalamansi, safron, rice.
Fennel, kalamansi, safron, rice.
2/9
Apple blossoms.
Apple blossoms.
3/9
Preserved plums.
Preserved plums.
4/9
Chocolate tart and whipped cream.
Chocolate tart and whipped cream.
5/9
Swiss salmon, salsify crumble, salmon rye, rose hip sauce.
Swiss salmon, salsify crumble, salmon rye, rose hip sauce.
6/9
Pavlova, rhubarb, cream and frozen spruce.
Pavlova, rhubarb, cream and frozen spruce.
7/9
Preserved apricots.
Preserved apricots.
8/9
Swiss salmon, roasted mandarins, radishes, puffed amaranth and beurre blanc.
Swiss salmon, roasted mandarins, radishes, puffed amaranth and beurre blanc.
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Eagle fish, rhubarb ceviche, pickled gooseberries, shallots, coriander, summer purslane.
Eagle fish, rhubarb ceviche, pickled gooseberries, shallots, coriander, summer purslane.
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Cherry blossoms.
Cherry blossoms.
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Pike perch, rhubarb ceviche, radish, pickled gooseberries, wild strawberries, chive blossoms.
Pike perch, rhubarb ceviche, radish, pickled gooseberries, wild strawberries, chive blossoms.
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Corn puree and tomato sauce, celery chips and sunflower seeds.
Corn puree and tomato sauce, celery chips and sunflower seeds.
4/9
Pike perch.
Pike perch.
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Bunch of carrots.
Bunch of carrots.
6/9
Sunflower seed hummus, radish, carottflowers and cold-pressed sunflower seed oil.
Sunflower seed hummus, radish, carottflowers and cold-pressed sunflower seed oil.
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Green leafes.
Green leafes.
8/9
Genoise biscuit with poppy seeds, plum sorbet and fermented plum foam, cream.
Genoise biscuit with poppy seeds, plum sorbet and fermented plum foam, cream.
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Various pickels.
Various pickels.
Private Dinner
EN – As an experienced private chef, Andrin Steuri creates bespoke culinary experiences that captivate and inspire. He crafts dishes that evoke emotions and tell stories. Whether for private dinners, exclusive events, or tailor-made menus, he focuses on simplicity, precision, and pure, unadulterated taste. His goal is to harmonize pleasure and mindfulness through authentic, sustainable cuisine. His cuisine is defined by high-quality ingredients, creative finesse, and a deep connection to nature. Drawing inspiration from my culinary travels, market visits, and childhood flavor memories
DE – Als erfahrener Privatkoch kreiert Andrin Steuri massgeschneiderte kulinarische Erlebnisse, die berühren und inspirieren. Seine Gerichte wecken Emotionen und erzählen Geschichten. Ob für private Dinner, exklusive Veranstaltungen oder individuell komponierte Menüs – im Zentrum stehen stets Schlichtheit, Präzision und unverfälschter Geschmack. Ziel ist es, Genuss und Achtsamkeit in einer authentischen, nachhaltigen Küche in Einklang zu bringen. Seine Kochkunst ist geprägt von erlesenen Zutaten, kreativer Finesse und einer tiefen Verbundenheit zur Natur. Inspiration schöpft er aus kulinarischen Reisen, Marktbesuchen und den Geschmackswelten seiner Kindheitserinnerungen.
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Grilled mackerel, radishes, rhubarb,
fig leaf oil and wild strawberries.
Grilled mackerel, radishes, rhubarb,
fig leaf oil and wild strawberries.
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Butterflied char.
Butterflied char.
Ingredients mole negro de oaxaca.
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Tortellini with vacherin cheese.
Tortellini with vacherin cheese.
Venus clam.
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Beetroot.
Beetroot.
Pickled spruce needles.
Raw tuna, blackberryjus and figleafoil.
Culinary Projects
EN– In addition to his work as a private chef, Andrin Steuri is the initiator of different creative culinary projects aside: The popular Ramen Noodle project SUN Ramen is one among them. In different venues he has been offering the popular and traditional Japanese noodle soup with a unique taste experience, local handcrafted ramen and authentic broths. Another highlight is the pop-up project Potos Feu, which initiates divers collaboration with crafts(wo)men around the gastronomic community. The host creates always a gastronomic experience around a specific event, such as wine tastings, ceramic markets, art exhibitions and much more. His diverse engagement reflects his passion for creating unique culinary moments that go beyond the ordinary.
DE – Neben seiner Tätigkeit als Private Chef ist Andrin Steuri Initiator kreativer kulinarischer Projekte. Dazu zählt das beliebte Ramen-Nudelprojekt SUN Ramen, das mit handgemachten Ramen und authentischen Brühen einen einzigartigen Geschmack bietet. Ein weiteres Highlight ist das Pop-up Potos Feu, das mit innovativen, saisonalen Gerichten neue kulinarische Erlebnisse schafft. Diese Projekte spiegeln seine Leidenschaft für aussergewöhnliche Geschmackserlebnisse und den Austausch mit der gastronomischen Szene wider. Der Gastgeber gestaltet stets ein gastronomisches Erlebnis rund um ein bestimmtes Ereignis – sei es eine Weinverkostung, ein Keramikmarkt, eine Kunstausstellung oder vieles mehr. Sein vielfältiges Engagement spiegelt seine Leidenschaft wider, einzigartige kulinarische Momente zu schaffen, die über das Gewöhnliche hinausgehen.